Genova si prepara alla finalissima dell’XI Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, in programma sabato 21 marzo 2026 nel Salone del Gran Consiglio di Palazzo Ducale. Una manifestazione attesa ben oltre i confini liguri, che ogni due anni celebra una delle espressioni più riconoscibili della cultura gastronomica italiana.
Campionato Mondiale di Pesto Genovese: 100 pestaioli a Palazzo Ducale
Come da tradizione, saranno 100 i “pestaioli” a sfidarsi con mortaio e pestello, arrivando da numerosi Paesi. Le prove si svolgeranno al mattino in batterie da dieci, valutate da una giuria composta da 30 esperti tra gourmet, operatori del settore e opinion leader. Nel pomeriggio è prevista la “disfida” finale che porterà alla proclamazione del nuovo Campione del Mondo di Pesto Genovese al Mortaio.
Tra i concorrenti, 28 parteciperanno di diritto in quanto vincitori delle eliminatorie organizzate negli ultimi due anni in Italia e all’estero, tra cui Germania, Francia, Spagna, Stati Uniti e Canada.
Iscrizioni aperte: come partecipare al Campionato Mondiale di Pesto Genovese
Le iscrizioni sono aperte a partire dalle ore 00:00 di mercoledì 10 dicembre 2025 attraverso il modulo disponibile sul sito ufficiale pestochampionship.it.
Eventi collaterali: cultura, artigianato e percorsi nei Rolli
Accanto alla gara, il Campionato propone un calendario di iniziative collaterali, ormai parte integrante dell’evento. Tra queste, l’area culturale con “Pesto da leggere”, premio letterario dedicato alle pubblicazioni sulla cucina italiana e internazionale e alla saggistica enogastronomica, in memoria di Pietro Cheli, giornalista culturale genovese e storico giudice del Campionato.
In programma anche “Fumetti al Pesto”, evento-concorso per giovani illustratori organizzato da Genoa Comics Academy, la tradizionale mostra degli antichi mortai delle famiglie genovesi e i “mortai della pace”. Non mancano le visite alle botteghe dell’artigianato artistico nel Centro Storico a cura di Confartigianato e il percorso tematico in alcuni palazzi storici, “Pesto&Rolli”.
Area bambini, “Pesto Talk” e ricerca: tra tradizione e innovazione
L’area dedicata ai più piccoli prevede il campionato per bambini e famiglie, non competitivo, a cura del Consorzio del Basilico Genovese DOP, oltre al “Coro Lollipop” che accompagnerà con l’inno del Campionato l’avvio della manifestazione ufficiale.
Nel Minor Consiglio saranno predisposti angoli informativi dedicati alle DOP liguri e uno scaffale aggiornato dei “pesti sbagliati”, mentre nello spazio “Pesto Talk” troveranno voce appassionati ed esperti che vogliono raccontare il pesto da prospettive diverse.
Per l’area “innovazione e ricerca” è allo studio la presentazione di una ricerca scientifica dell’IIT per portare il pesto nello spazio (“Odissea del Basilico”) e, in chiave più quotidiana, un abbinamento nei salotti con il tè (“Beato Tè”). Innovativo anche il gadget del Campionato 2026: una confezione di biscotti salati al basilico, “I pestelli genovesi”, messi a punto con il supporto di esperti nutrizionisti.
Settimana dei ristoratori liguri e gran finale con il Pesto Party
Fuori campionato, tornano la “settimana dei ristoratori liguri” e il concorso per la “miglior vetrina” ispirata alla tradizione del pesto al mortaio, a cura dei commercianti genovesi. Venerdì 20 marzo, nel pomeriggio, nella sala conferenze della Regione Liguria in Piazza De Ferrari sono previste letture, conversazioni e lezioni last minute per i concorrenti in arrivo da fuori e per i giovani che vogliono imparare.
La serata di sabato 21 marzo 2026, dopo la proclamazione del vincitore e l’assegnazione della targa al concorrente proveniente da più lontano (a cura dell’Associazione culturale “A Compagna”), si chiuderà con il tradizionale “Pesto Party”, con le interpretazioni della cucina ligure predisposte dai ristoratori di “Genova Gourmet”.
Un evento che promuove Genova e l’identità ligure
Dal 2007 il Campionato Mondiale del Pesto Genovese contribuisce a difendere l’identità ligure, valorizzando qualità e origine dei prodotti utilizzati e rafforzando un racconto in cui la Liguria è sinonimo di accoglienza, bellezza e cucina di alto livello. Il Campionato del Pesto è un marchio della Camera di Commercio di Genova per la promozione del territorio, organizzato dall’Associazione Culturale Palatifini e promosso da Regione Liguria e Comune di Genova.
Contatti: info@associazionepalatifini.it – info@pestochampionship.it
